goûter

À l’instar des autres régions de la Turquie, Çankırı a un large éventail de spécialités culinaires. La gastronomie de Çankırı, dominée par le blé et des produits à base de blé, présente des caractéristiques propres à l'Anatolie centrale.

Soupe à la pâte Cimcik

Cette délicieuse soupe typique de Çankırı est préparée en mélangeant des morceaux de pâte appelés Cimcik, avec du yaourt, du beurre et des épices.

Soupe à la pâte tatare

Cette soupe succulente est élaborée à base de lentilles, de nouilles, de concentré de tomates, de beurre et de nombreux autres ingrédients, puis servie avec du yaourt à l'ail après cuisson. Nous vous recommandons de savourer ce plat lors de votre visite à Çankırı.

Viande à l'ail

Sans conteste, l'un des plats de viande les plus délicieux, préparé à partir de dés de viande, d'oignon et de pâte de tomate, mais ce plat a un ingrédient vedette : l’ail en chemise !

Yaren Güveci

Cette délicieuse spécialité préparée à base de dés de viande cuits avec divers légumes, doit son goût à la fois à ses nombreux ingrédients et au pot en argile servant à sa cuisson. Il s’agit d’un plat incontournable de Çankırı.

Mıkla

Le Mıkla, l’un des plats indissociables de la table du petit déjeuner de Çankırı est une façon délicieuse de déguster l’œuf. Cette spécialité idéale pour le petit déjeuner, est servie en versant du yaourt sur des œufs rôtis.

Yazma Çöreği

Une succulente pâtisserie de Çankırı, que vous devez absolument goûter ! Cette fameuse pâtisserie est préparée en ajoutant des noix dans la pâte levée, on la plie et on la nappe d’huile avant de la mettre au four, et de la couper en portions.

Hameyli

Hameyli, l'une des nombreuses spécialités de Çankırı, est un dessert préparé en fourrant des noix dans la pâte étalée à la main, puis en la scellant sous la forme d'une amulette (en triangle). Après cuisson, le plateau avec les morceaux de pâte est nappé de sirop de sucre. Bien que la préparation du Hameyli soit laborieuse, son délicieux goût laissé en bouche en vaut vraiment la peine.